ReephosFosfaten Inclusief: Enkelvoudige fosfaten en fosfaatmengsels. Enkele fosfaten omvatten:s: Natriumfosfaten, calciumfosfaten, kaliumfosfaten, ammoniumfosfaten, magnesiumfosfaten, ijzerfosfaten en aluminiumfosfaten, die veel worden gebruikt in voedsel,Industrie, Mondverzorging en Voedingssupplementen.
Natriumtrimetafosfaat komt voor als witte kristallen of als een wit, kristallijn poeder. Het is een cyclisch polyfosfaat dat is samengesteld uit drie metafosfaateenheden. Het is vrij oplosbaar in water. De pH van een 1:100 waterige oplossing is ongeveer 6,0.
Natriumtripolyfosfaat komt voor als witte, enigszins hygroscopische korrels of als poeder. Het is watervrij of bevat zes moleculen hydratatiewater. Het is goed oplosbaar in water, maar onoplosbaar in alcohol. De pH van een waterige oplossing van 1:100 is ongeveer 9,5.
Natriumaluminiumfosfaat, zuur, komt voor als een wit poeder. Het is watervrij of bevat twee of vier moleculen hydratatiewater. Het is onoplosbaar in water, maar wel oplosbaar in zoutzuur.
Monokaliumfosfaat, monobasisch, komt voor als kleurloze kristallen of als een wit, korrelig of kristallijn poeder. Het is stabiel in de lucht. Het is goed oplosbaar in water, maar onoplosbaar in alcohol. De pH van een 1:100 waterige oplossing ligt tussen 4,2 en 4,7.
Dikaliumfosfaat, dibasisch, komt voor als een kleurloos of wit, korrelig zout dat vervloeit bij blootstelling aan vochtige lucht. Eén gram is oplosbaar in ongeveer 3 ml water. Het is onoplosbaar in alcohol. De pH van een 1% oplossing is ongeveer 9.
Trikaliumfosfaat, Tribasisch, komt voor als witte, hygroscopische kristallen of korrels. Het is watervrij of kan één molecuul hydratatiewater bevatten. Het is goed oplosbaar in water, maar onoplosbaar in alcohol. De pH van een 1:100 waterige oplossing is ongeveer 11,5.